答：臘肉烘干機(jī)在蠶繭深加工脫水干燥處理應(yīng)用方面需要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

1. 選擇合適的烘干機(jī)型號(hào)和規(guī)格：根據(jù)蠶繭的產(chǎn)量和加工需求，選擇合適的臘肉烘干機(jī)型號(hào)和規(guī)格。不同的烘干機(jī)具有不同的烘干能力和效率，因此需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。同時(shí)，還需要考慮烘干機(jī)的能耗、運(yùn)行成本等因素。

2. 確保蠶繭的質(zhì)量和新鮮度：蠶繭的質(zhì)量直接影響到烘干效果和成品質(zhì)量。因此，在烘干前需要對(duì)蠶繭進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和檢查，確保其質(zhì)量和新鮮度。對(duì)于有病蟲(chóng)害、霉變等問(wèn)題的蠶繭，需要進(jìn)行剔除和處理。

3. 控制好烘干溫度和時(shí)間：烘干溫度和時(shí)間是影響蠶繭烘干效果的關(guān)鍵因素。過(guò)高的溫度和過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)導(dǎo)致蠶繭中的營(yíng)養(yǎng)成分損失，影響成品質(zhì)量；而過(guò)低的溫度和時(shí)間則會(huì)導(dǎo)致烘干不徹底，影響后續(xù)加工。因此，需要根據(jù)實(shí)際情況，合理控制烘干溫度和時(shí)間。

4. 保持烘干機(jī)的清潔和維護(hù)：烘干機(jī)在使用過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的粉塵和碎屑。這些粉塵和碎屑會(huì)對(duì)烘干機(jī)的運(yùn)行產(chǎn)生不良影響，降低烘干效果。因此，需要定期對(duì)烘干機(jī)進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。

5. 防止蠶繭在烘干過(guò)程中的粘連和破碎：蠶繭在烘干過(guò)程中，容易發(fā)生粘連和破碎現(xiàn)象。這不僅會(huì)影響烘干效果，還會(huì)增加后續(xù)加工的難度。為了防止這一問(wèn)題，可以在烘干前對(duì)蠶繭進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，如噴灑防粘連劑等。

6. 保證烘干過(guò)程中的安全：烘干過(guò)程中，烘干機(jī)內(nèi)部的溫度較高，存在一定的安全隱患。因此，需要確保烘干機(jī)的安全運(yùn)行，避免發(fā)生火災(zāi)、觸電等安全事故。此外，還需要對(duì)操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，確保其具備一定的安全意識(shí)和操作技能。

7. 環(huán)保處理烘干過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣和廢水：烘干過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一定量的廢氣和廢水。這些廢氣和廢水中可能含有有害物質(zhì)，對(duì)環(huán)境和人體健康造成影響。因此，需要對(duì)烘干過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣和廢水進(jìn)行環(huán)保處理，確保其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

8. 提高烘干效率和降低能耗：在保證烘干效果的前提下，可以通過(guò)優(yōu)化烘干工藝、提高烘干機(jī)的運(yùn)行效率等方法，降低能耗，提高烘干效率。這不僅可以降低生產(chǎn)成本，還有利于節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。

9. 加強(qiáng)烘干過(guò)程的監(jiān)控和管理：為了確保烘干效果和產(chǎn)品質(zhì)量，需要加強(qiáng)對(duì)烘干過(guò)程的監(jiān)控和管理。可以通過(guò)安裝溫濕度傳感器、水分檢測(cè)儀等設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)烘干過(guò)程中的溫度、濕度、水分等參數(shù)，確保其處于合適的范圍內(nèi)。同時(shí)，還需要對(duì)烘干過(guò)程中的操作進(jìn)行規(guī)范和管理，確保烘干過(guò)程的順利進(jìn)行。

10. 建立完善的質(zhì)量管理體系：為了保證烘干效果和產(chǎn)品質(zhì)量，需要建立完善的質(zhì)量管理體系。這包括對(duì)原料、生產(chǎn)過(guò)程、成品等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。同時(shí)，還需要定期對(duì)烘干機(jī)進(jìn)行性能檢測(cè)和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。